SALURAN PENCERNAAN UDANG JERBUNG, Penaeus merguiensis

Upaya untuk meningkatkan pemanfaatan protein dalam pakan dapat dilakukan dengan penambahan bakteri proteolitik. Penelitian ini bertujuan skrining proteolitik pada saluran pencernaan udang Jerbung (Penaeus merguiensis) sebagai kandidat probotik. Skrining mengisolasi dari yang diperoleh tangkapan nelayan di pesisir pantai Pasuruan, Jawa Timur. Dari hasil isolasi lebih 30 koloni tumbuh media, selanjutnya dipilih lima isolat karakteristik morfologi berbeda. Lima terpilih diuji aktivitas proteolitiknya media skim milk agar (SMA). Hasil penelitian menunjukkan terbesar UD-1 nilai sebesar 2,49 ± 0,9 cm; UD-2 2,33± 0,24 UD-3 1,85 0,07 UD-4 1,11 0,43 dan UD-5 1,36 cm. Tiga tertinggi kemudian pewarnaan gram, uji ketahanan terhadap kondisi asam (pH 3), penempelan bakteri, antagonistik Vibrio harveyi, patogenitas pengamatan pertumbuhan bakteri. gram positif ketiga isolat. Ketiga mampu bertahan hidup 3) selama delapan jam kepadatan (OD ë 620 nm) (0,875). Uji antagonistic UD-1, UD-2, menghambat harveyi membentuk zona hambat sekeliling Nilai 12,3 mm. bahwa tidak bersifat patogen budidaya. Berdasarkan disimpulkan (UD-1, UD3) diisolasi termasuk memenuhi syarat probiotik.Efforts to increase the utilization of in feed can be made by adding proteolytic bacteria. This study aimed screen bacteria digestive tract Banana shrimp as probiotic candidates. The bacterial screening was carried out isolating from obtained fishermen’s catch on coast East Java. From isolation results, more than colonies grew then five isolates were selected with different morphological characteristics. tested for their activity Skim Milk Agar (SMA) media. results showed most excellent isolate a value 2.49 0.9 is 2.33 0.24 1.85 0.07 1.11 0.43 and 1.36 three highest values gram-positive staining, acid resistance test attachment test, against bacteria, pathogenicity growth observation. Gram stain isolates. able survive acidic conditions eight hours density (0.875). that could inhibit forming an inhibitory zone around 12.3 not pathogenic cultured shrimp. Based it concluded UD-3) isolated shrimp’s are qualify candidate